Шта је лонац под притиском и како га користите?

Док лонац под притиском може изгледати застрашујуће, многи од данашњих највећих лонца под притиском су изненађујуће једноставни за руковање. Можете да правите укусна главна јела попут карија и гулаша, било да кувате за вечеру увече или кувате на послу. У овом чланку ћемо погледати основе кувања под притиском, укључујући основе опреме, и понудити неке сопствене савете за кување.

Шта је експрес лонац?

Експрес лонац је херметички затворен уређај за кување који брзо кува храну због притиска паре који се ствара унутра. Пара влажи храну, због чега је овај уређај савршен за варива, колаче од сира и још много тога. Постоје шпорети са шпоретом који користе топлоту шпорета, и радне плоче које се укључују у зидну утичницу. Многи уграђени кувари под притиском помињу и друге карактеристике и функције, као што је могућност спорог кувања и кухања на пари поред кувања под притиском.
Шта је експрес лонац?
Експрес лонац је херметички затворен уређај за кување који брзо кува храну због притиска паре који се ствара унутра. Пара влажи храну, због чега је овај уређај савршен за варива, колаче од сира и још много тога. Постоје шпорети са шпоретом који користе топлоту шпорета, и радне плоче које се укључују у зидну утичницу. Многи уграђени кувари под притиском помињу и друге карактеристике и функције, као што је могућност спорог кувања и кухања на пари поред кувања под притиском.

Како да користим експрес лонац?

Први пут упознајете свој експрес лонац? Пробајте кување под притиском са обичном водом – ово се зове тест воде и помоћи ће вам да боље упознате своју машину. Све што треба да урадите је да додате шољу или две воде (преко 400 мл) у лонац, добро затворите поклопац и подесите вентил тако да буде у херметичком положају.
Следеће, све што треба да урадите је да гледате како експрес лонац ради своју магију. Након неколико минута или тако када се вода загреје и притисак паре расте, притисак ће почети да опада, а затим се полако ослобађа. Онда можете пробати са правом храном.

Како могу да се уверим да се стрес ослободи?

Ово је највећа брига за људе који никада раније нису користили експрес лонац. Добра вест је да су модерни лонци под притиском веома безбедни и лаки за употребу. Већина лонца под притиском има вентил за отпуштање паре који можете померити у положај за вентилацију да бисте почели да отпуштате притисак.
Међутим, најлакши начин је пустити експрес лонац да сам полако отпушта притисак. Пазите на одбројавање да бисте били сигурни да је готово – не покушавајте да уклоните поклопац пре него што се одбројавање заврши, иначе бисте се могли опећи (на срећу, многи шпорети имају поклопац за закључавање који спречава да га отворите док не дође до притиска је пуштен). Неки кувари чак воле да оставе експрес лонац да одстоји неко време након одбројавања, само да би били сигурни да је сав притисак нестао.